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上班族平均年終領多少? 金融業最爽上看7個月

年菜烹調 天晟醫院推開運氣炸年糕食譜

拜烹調科技日新月異所賜,一分排列3注册新的烹調設備相繼問世,如氣炸鍋、水波爐這幾年迅速成為新寵兒,也改變烹調習慣。天晟醫院營養師鄒泊諺示範,運用氣炸鍋搭配天然堅果,製作開運氣炸年糕。堅果可增添年糕風味,省去額外沾醬,也是維生素、礦物質、膳食纖維以及優質油脂的食物來源,適量食用堅果,營養價值高,又可以預防心血管疾病,讓您放心過節,步步「糕」升。 氣炸鍋是利用「熱對流原理」,內部加熱器產生高溫,藉由熱對流烘烤的方式,讓食物被熱空氣均勻包圍,產生類似「油炸」的效果。也能運用食物本身的油脂,不需用油就能產生酥脆的口感。傳統年菜多採用炸、煎、炒等方式,改用氣炸鍋進行烹調不但操作簡單,又能大幅減少烹調用油(平均減少80%),是年菜烹調的新選擇,炸魚、炸春捲、炸蝦球,都非常適合使用。天晟醫院營養師鄒泊諺提醒,氣炸鍋相較於傳統油炸方式省油,但攝取過量還是會對健康造成影響,曾經有民眾以為用氣炸鍋「炸」薯條比較健康,就不忌口的大量食用,反而因此變胖,所以運用其他低油烹調方式,像是蒸、煮、燉、滷等,並搭配均衡飲食,才能讓飲食更多元、更健康。開運氣炸年糕-食譜(5人份)●材料,年糕300公克。(粉漿)低筋麵粉或蓮藕粉50公克、冷水50公克、蛋液15公克、黑芝麻粉或杏仁10公克。●器具:氣炸鍋、量杯、秤子、碗、烤盤紙●製作方法步驟1:將年糕切為小塊 (約30公克),刀子抹上少許油脂,較不易沾黏。步驟2:調製粉漿,將低筋麵粉50公克、冷水50公克、蛋液15公克及堅果粉10公克倒入碗中,拌均勻成粉漿備用。步驟3:將年糕裹上粉漿後放入氣炸鍋,以200度烘烤10分鐘,烤盤可鋪上烤盤紙更不易沾黏,取出後不需沾醬即可享用。天晟醫院營養師運用氣炸鍋低油烹調特點料理年菜,推廣開運氣炸年糕食譜。圖/天晟醫院提供 分享 facebook 天晟醫院營養師運用氣炸鍋低油烹調特點料理年菜,推廣開運氣炸年糕食譜。圖/天晟醫院提供 分享 facebook 天晟醫院營養師運用氣炸鍋低油烹調特點料理年菜,推廣開運氣炸年糕食譜。圖/天晟醫院提供 分享 facebook 天晟醫院營養師運用氣炸鍋低油烹調特點料理年菜,推廣開運氣炸年糕食譜。圖/天晟醫院提供 分享 facebook

記者馮珮汶/綜合報導再過幾天就要迎接農曆春節到來,民營金控年終獎金衝新高令人稱羡,但也有私立大學撙節開銷而發不出年終,呈現幾家歡樂幾家愁。1111人力銀行也公布日前的調查,8成2上班族領年終平均1.19個月。根據1111人力銀行調查顯示,今年有82.3%上班族領得到年終獎金,和去年的8成3相去不遠,在年終獎金基期上,今年平均可拿到1.19個月,略低於去年的1.27個月。進一步交叉分析發現,以金融業為主的「工商業服務」(1.29個月)表現最亮眼,其次則是「資訊科技」(1.24個月);而「百貨販售」受到電商衝擊實體買氣影響,從業人員年終平均僅有0.8個月,屈居於各產業之末。▲年終獎金示意圖。(圖/資料照/中央社)全國約35萬名公務員的1.5個月年終獎金已經落袋為安,可以安心過個好年,但不少民間企業的上班族仍懸著一顆心,不知何時撥款入帳,根據本次調查指出,有28.6%的受訪者公司,在工作日最後一天也就是農曆春節放假前一天,才會發出年終獎金。另外調查還發現,有36.0%受訪者會因為年終不如預期而萌生離職念頭,另有9.4%表示不會,還有54.6%坦言離職與年終無關。1111人力銀行媒體中心總經理何啟聖表示,對於辛苦工作一整年的上班族而言,年終獎金是老闆對員工表現打分數,具有肯定與犒賞意味,然而根據勞基法第29條規定,在勞資未約定情況下,年終獎金被視為恩惠性的給與,老闆若不發放,的確合乎勞基法。何啟聖補充,觀察年終發放狀況,金融業包含銀行、壽險、產險、證券、票券等等,去年台股飆新高,金控獲利佳,年終普遍比前一年優渥,國泰金、富邦金上看7個月、中信金有機會超過6個月,民營金控講求績效數字,年終獎金與獲利高度連動,因而躍居各產業冠軍。而近年網路購物以驚人速度發展,直接衝擊百貨商場營運,全球最大球體建築物的「京華城」更是不堪連年虧損,在2019年11月底正式熄燈走入歷史,見微知著,百貨相關從業人員年終「先求有再求多」。農曆年後通常會出現一波轉職高峰,根據本次調查顯示,有43.1%有計劃轉職、40.4%正在謀職中、4.3%已經找到新工作,另有12.2%則不考慮換工作。廣義來看,今年有高達8成8上班族蠢蠢欲動想轉換跑道,又從1111人力銀行資料庫顯示。 

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